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1、空瓶被清洗和干燥。
2、将各种水果蔬菜洗净切碎，放入装有糖的瓶子中加水(确保瓶子中有20%的空间用于发酵)，然后一层一层放入瓶子中，最上层放入糖。水可以覆盖水果和糖。冷开水还是矿泉水，当然我不怎么用矿泉水。一般来说，矿泉水是最好的。我基本都是凉开水。苹果等果蔬用水龙头洗，有时打碎，有时不用案板切成小块，直接放进瓶子里，最后剩下的石头部分会直接到嘴里。加水，不要太满。加蜂糖用的不多，因为我每天早上都吃蜂糖，不想糖分超标。
3、如果使用普通密封瓶，前一个月每天都要搅拌放气。小心不要把盖子拧得太紧，以防爆裂。我会每天把它拿起来倒过来摇一摇，让空气排出。记得先放气，再摇，摇完再放气。搅拌可以让酶更好的发酵，让最上面的原料不被液体浸泡而变质。
4、发酵时间持续3个月左右，酵素成功的测试标准是没有臭黑毛，PH在4以下。3个月以上最好。发酵期越长，酶分子就会越小，身体就容易吸收，能量也更强。
5、如果叫中药的话，药材一定要不加硫磺，不加防腐剂，远离化学药品。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
